Swede Catering

Sedan starten 2005 har vi genomfört 1000-tals cateringar och event.
Kvalitét, noggrannhet och kreativitet är nyckeln till att lyckas inom restaurangbranschen.
Med ett trevligt och personligt bemötande där vi utgår från varje kunds önskemål
har vi skapat ett renommé som vi är mycket stolta över.
Vi projektleder och levererar mat av hög kvalitet till små som stora arrangemang.

Välkommen att ta del av våra menyer nedan

Vi kan göra allt och lite till!

KONTAKTA OSS

12% Moms tillkommer på samtliga cateringpriser

Vår
Värdshusets gazpachoshot med halstrad örtkrutong
Primörsallad med fetaost och olivolja
Rosastekt rostbiff med timjan och vitlök
Grillad sparris med flagad parmesan
Inkokt lax med dillcréme, inlagd gurka
Paj med chevré och soltorkad tomat
Sauce verte, tomatpesto
Hembakat ljust och mörkt bröd med smör
Pris: 225:-/person

Höst
Krämig soppa på blomkål och röda linser med kallrökt lax
Rostade rotfrukter med honung, ruccola och solroskärnor
Rosastekt rostbiff med timjan och vitlök
Lammfärsspett med spiskummin och chili
Vegetarisk bönchili med chipotle
Paj med kantareller och västerbotten
Kronärtskocka i citron och örter
Hembakat ljust och mörkt bröd med smör
Pris: 225:-/person

Grill
Grillade marinerade högrevsspett
Grillad färsk fisk (efter säsong, kan vara havsabborre eller liknande med lime & koriandersmör)
Marinerad grillad zucchini, paprika, vårlök
Kall grönsallad, oliv, tomater och senaps vinegrette
Tomat och mozzarellasallad
Tacochips med, guacamole
BBQ-sås och vitlökssmör
Honung och vattenmelon färsk frukt
Nybakade baguetter, Färskost, vispat smör
Manchego med Ugnbakade fikon
Pris: 353:-/person

Sommar
Ceasarsallad med kyckling, bacon, krutonger och parmesan
Gubbröra på pumpernickel
2 sorters sill med kokt potatis
Ägghalvor med skagenröra
Kallrökt lax med hovmästarsås
Janssons frestelse
Paj med rökt skinka och lagrad prästost
Ost med tillbehör
Bröd och smör
Pris: 225:-/person

Tillval:
Rosastekt rostbiff med curryremoulad- 25:- pp
Inkokt lax med pressgurka och dillmajonnäs- 20:- pp
Jordgubbar med lättvispad grädde- 20:- pp

Södra Europa
Solmogna plommontomater med buffelmozzarella och basilika
Serranoskinka, chorizo och kryddig salami
Quiche med soltorkad tomat och chevré
Sallad med kyckling, pasta, pesto och flagad parmesan
Saffransdoftande Paella med räkor, musslor och tomat
Foccacia med Kalamataoliver och rosmarin
Pris: 215:-/person

Tillval:
Parmalindad majskycklingfilé 40:- pp
Tallegio, Gorgonzola och Manchego med hemgjord marmelad- 40:- pp

Asien
Kokta blåmusslor ”Thaistyle” med limeblad och citrongräs
Liten portionssallad ”Asian style” med råmarinerad lax, räkor och lime
Sichuanpepparstekt biff med nudlar, shitakesvamp och krispiga grönsaker
Teriyakimarinerade kycklingspett med ”fried rice”
Yoghurtcrème smaksatt med wasabi och inlagd ingefära
Räkchips
Pris: 235:-

Tillval:
Tom kah ghai (asiatisk soppa med kokosmjölk, lime och chili)- 25:- pp

Vegetarisk
Quiche med spenat, fänkål och fetaost
Rostade rotfrukter med acaciahonung, citron, valnötter och ruccola
Ceasarsallad med krutonger och flagad parmesan
Sallad på rödbetor, gulbetor, rostade solroskärnor och pepparrotskräm
Mixsallad med hyvlad fänkål, rödkål och citronett
3 utvalda ostar med kryddig blåbärsmarmelad
Bröd och smör
Pris: 215:-

Tex Mex
Nachos, tortillas och tacoskal
Tacokryddad köttfärs och kycklingfilé
Guacamole
Het tomatsalsa
Gräddfil
Jalapeños
Isbergsallad, tomat, gurka, majs, lök och paprika
Riven ost
Pris: 175:-

Skaldjurslyx
Nykokt hummer
Färska smögenräkor
Kokta havskräftor
Färska ostron med schalottenlöksvinägrett
Krabbsallad med majonnäs och dill på kavring
Vinkokta blåmusslor
Vitlöksgratinerade greenshellmusslor
Rhode Island
Hovmästarsås
Västerbottenost
Bröd och smör

Pris: ca 485:- (dagspris)

Billigt men gott med fisk
Smördegsinbakad laxrulle med spenat och lagrad prästost
Dillkokt potatis
Syrlig fetaostcrème
Mixsallad med tunt skivad fänkål och vinägrett
Hembakat bröd och spisbröd med smör
Pris: 125:-/person

Tillval:
2 utvalda ostar med hemgjord marmelad och kex- 30:- pp

Billigt men gott med kött
Kryddstekt fläskytterfilé i tunna skivor
Krämig potatissallad med äpple, kapris och rödlök
Mixsallad med cocktailtomater, hyvlad fänkål, rödlök och vinägrett
Hembakat bröd och spisbröd med smör
Pris: 125:-/person

Tillval:
2 utvalda ostar med hemgjord marmelad och kex- 30:- pp

Wraps (kan också göras med nybakad baguette)
Med rökt kalkon, Philadelphia, pimento och ärtskott
Skagenröra med avokado, ägg och romansallad
Rökt renstek med pepparrotscrème, fänkål, äpple och lollo rosso
Tandorikyckling med chili- och limecrème samt rättika
Veg. med couscous, grillade grönsaker och kryddig yoghurtdressing
Pris: Halv 45 kr/ Hel 65 kr

Smörgåsar
Välj mellan grovt eller ljust bröd
Wästgöta klosterost, flatrökt skinka, sallad och grönt 25/40 kr
Brieost, salami, philadelphia, sallad och grönt 35/55 kr
Rostbiff med curryremoulad och rostad lök 65 kr
Skivad kyckling, ceasardressing, sallad och grönt 65 kr
Handskalade räkor, ägg, majonnäs, sallad och grönt 75 kr
Serranoskinka, mozzarella och soltorkad tomat 75 kr

Smörgåstårta
Fisk- och skaldjur: Skagenröra, rökt lax, stenbitsrom och ägg. Pris: 75:-
Kött: Skinka, pepparrot, leverpastej och kalkon. Pris: 75:-
Gubbröra, Västerbottenkräm, kallrökt lax och kräftstjärtar. Pris: 85:-

Canapéer
Serveras på crostini, sked eller i portionskoppar

Skagenröra med löjrom
Kallrökt lax med senapscrème
Rulle på sockersaltad och rökt lax, citron och örter
Rensteksmousse med pepparrot
Sparris med parmesan, parmaskinka och rostade pinjenötter
Västerbottenpaj med soltorkad tomat
Gazpachoshot med örtkrutong
Pris: 25:-/st (minimum beställning 50 st och minst 20 av varje sort)

Cocktails
Serveras på crostini, sked eller i portionskoppar

Blomkålspuré med halstrad pilgrimsmussla
Hjortinnerfilé med enbär serveras med jordärtskockspuré och syltad kantarell
Saltrostad rödbeta med pepparrotskräm och pinjenötter
Halstrad tonfisk med asiatisk sallad samt chili- och limedressing
Pocherat vaktelägg med tryffelmajonnäs, krutong och sparris
Honungs- och svartpepparstekt ankbröst med picklade grönsaker och soyadip
Mjölkchoklad- pannacotta med syrlig fruktsallad
Pris: 40 kr/st (minimum beställning 50 st och minst 20 av varje sort)
Cocktailbuffé Sverige (Samtliga rätter serveras i designade portionskoppar)
Mini- matjessilltårta
Hummerskagen på crostini
Rökt rensteksklämma med pepparrotskräm
Inkokt lax med dillmajonnäs, potatis och pressgurka
Rulle på sockersaltad och kallrökt lax med senapskräm
Rostbiff med potatissallad, bakade körsbärstomater och remoulad
Västerbottenpaj med kräftstjärtar och dill
Kavring, lantbröd och spisbröd
Pris: 295:-/person

Tillval:
Kalix löjrom med crème fraiche och rödlök på crostini- 45:- pp
Ostron med citron och schalottenlöksvinägrett- 30:-/st.

Mingeltallrik
Rulle på sockersaltad och rökt lax, citron och örter
Tunnbrödstubbe med skagenröra
Ceasarsallad med parmesan och krutong (serveras i portionskopp)
Honungs- och chilimarinerad kycklingklubba
Hembakat bröd
Färskost med soltorkad tomat och basilika
Pris: 165:-

Meny 1

Toast Skagen med löjrom, salladsskott och ört olja
Honungsglacerat ankbröst med potatis- och parmesanterrine, råstekt sparris och tryffelsås
Mjölkchokladpannacotta med syrlig fruktsallad
Pris: 353 kr/person

Meny 2

Lättrökt röding med blomkåls crème, rödbetor och örtskott
Helstekt kalvytterfilé med gratäng på potatis och västerbottenost, primörer
och portvinssås
Crème brule med marinerade jordgubbar
Pris: 407 kr/person

Meny 3

Carpaccio med rostade pinjenötter, parmesanost, ruccola och sardellkräm
Grillad hälleflundra serveras med risotto på Karl-Johan svamp, kräftstjärtar, spenat samt hummersås
Kolapaj med mascarponecrème och hallon
Pris: 469 kr/person

12% Moms tillkommer på samtliga cateringpriser

Sallad
Grekisk sallad med fårost, Kalamataoliver, basilika och rödlök
Ost- och skinksallad med cocktailtomater, spenat och Blue cheesedressing
Pris: 75:-

Handskalade räkor, kokt ägg, avokado, rädisor, sparris
Ceasarsallad med grillad kyckling, bacon, flagad parmesan och krutonger
Sallad med varmrökt lax, rädisor, pasta och fänkål
Sallad med parmaskinka, mozzarella, soltorkad tomat och rödlök
Pris: 85:-

Serveras alltid med hembakakat bröd, smör och valfri dressing
Dressingar: Balsamicovinägrett, Blue-cheesedressing, Rhode Island, Ceasardressing, Senapsdressing

Paj
Quiche Lorraine (klassisk ost- och skinkpaj)
Tacopaj serveras med het tomatsalsa, gräddfil och nachos
Paj med lax, räkor och spenat och prästost
Vegetarisk med broccoli, ädelost och purjolök
Inkluderar alltid sallad och dressing

Pris: 80:-

Grytor
Fisk- och skaldjursgryta med spiskummin, fänkål, vitt vin, tomat och aioli
Pris: 135 kr

Mustig Gulasch med gräddfil och nybakat bröd
Pris: 115 kr

Vegetarisk bönchili med chipotle, gräddfil och nybakat bröd
Pris: 110 kr

Boeuf Bourguignon med bacon, champinjoner, lök och rödvin. Serveras med potatispuré
Pris: 175 kr

Soppa
Soppa på säsongens råvaror med garnityr och hembakat bröd
Pris: 80 kr

12% Moms tillkommer på samtliga cateringpriser

Frukost 1
Smörgås på stenugnsbakat bröd med flatrökt skinka och Wästgöta klosterost
Inkl. ekologiskt kaffe/te och juice
Pris: 65 kr

Frukost 2
Smörgås på stenugnsbakat bröd med flatrökt skinka och Wästgöta klosterost,
yoghurt, kokt ägg och kaviar
Inkl. ekologiskt kaffe/te och juice
Pris: 85 kr

Lunch
Kontakta oss för aktuell meny
Inkluderar alltid nybakat bröd, sallad och dressing
Pris från: 85:-

12% Moms tillkommer på samtliga cateringpriser

Frukost 1
Smörgås på stenugnsbakat bröd med flatrökt skinka och Wästgöta klosterost
Inkl. ekologiskt kaffe/te och juice
Pris: 65 kr

Frukost 2
Smörgås på stenugnsbakat bröd med flatrökt skinka och Wästgöta klosterost,
yoghurt, kokt ägg och kaviar
Inkl. ekologiskt kaffe/te och juice
Pris: 85 kr

Lunch
Kontakta oss för aktuell meny
Inkluderar alltid nybakat bröd, sallad och dressing
Pris: 85:-

Beställning
När du vill beställa eller har frågor ringer du 08 44 99 112 eller mailar info@swedecatering.se senast tre arbetsdagar i förväg.
Är ni ute i sista sekund gör vi såklart allt vi kan för att hjälpa er.
Minsta beställning är till 10 personer. Vi återkommer därefter med en orderbekräftelse via mail till er som ni godkänner.

Moms
Moms tillkommer på samtliga cateringpriser

Skada/förlust
Kunden ansvarar för att allt material återlämnats enligt överenskommelse. Trasigt gods försvunna bestick, verktyg, mm debiteras till full reparations eller nyanskaffningskostnad.

Avbeställning
Avbokning görs senast fem arbetsdagar innan leverans för ordervärde under 10 000 kr. För villkor på order över 10 000 kr, se orderbekräftelse.Försenad avbeställning debiteras 50% av bokningssumman.
Förändring av antal gäster sker senast fyra arbetsdagar före utsatt datum och med maximalt 10% av det bokade antalet.
Vid avbokning senare än 48 h före leverans debiteras 100% av bokningssumman.

Betalning
Betalning sker via förskottsfaktura eller kontant vid leverens för privatpersoner, till företag via faktura 10 dagar netto. Vid större belopp debiteras minst 50% vid order enligt ö.k.
Efter förfallodag debiteras dröjsmålsränta ; +5% samt påminnelseavgift.

Leverans
Leverenskostnad inom Storstockholm är 395 kr
Maten levereras som standard på engångsfat, önskas porslin, glas, linne etc. offereras detta separat. Uppläggningsbestick ingår ej säg till om det önskas.
Leverans till port, entré, grind eller dylikt som går att komma fram till med bil gäller om vi inte kommit överens om annat. I de fall hiss kan användas levereras beställda varor till dörr. Alla priser på mat tillkommer 12% catering moms
Alla priser på transport, porslin, glas engångsmaterial samt personal 12% moms
Vid hyra av porslin, uppläggningsbestick ska det returneras avtorkat/sköljt och nerpackat nästkommande vardag.
Önskar ni att vi hämtar upp det mot en kostnad går det bra.
Alla priser exklusive moms.

Personal
Serveringpersonal, barpersonal, Pris: 295:-/timme
Hovmästare/kock Pris: 350:-/timme
För större arrangemang kan det behövas en projektledare.
Kontakta oss för mer information

Ob-tillägg tillkommer enligt följande
Vardagar 20.00-06.00
Lördagar 16.00-06.00
Söndagar 06.00-06.00
(Mellan 01.00-06.00 debiteras dubbelt Ob-tillägg)

Minimumdebitering för personalen är 4 timmar
Tiden räknas från avgång till ankomst på Flottsbro Värdshus, Häggstavägen 20
Priserna är inkl. sociala kostnader
Priserna är exkl. 12% moms

Dryck
Ekologiskt kaffe eller te med socker och mjölk 20:-
Alkoholfri dryck (33 cl) 20:-

Behöver ni råd och tips med att välja dryck till maten har vi proffs som vet exakt hur man ska tänka för att få en perfekt kombination.
Vi hjälper även till med tips på fördrinkar, avec och att beräkna hur mycket ni ska beräkna per gäst. Givetvis kan vi även stå för inköp, kylning, tranport mm. I de fall det behövs tillstånd kan vi även hjälpa till med det.